首先，該流變儀通過使用旋轉圓柱體或圓盤與待測物料接觸，并施加剪切力。物料被置于毛細管內，當旋轉圓柱體或圓盤運動時，物料會隨之發生變形。儀器會測量物料在施加剪切力下的應力響應，并計算出相應的剪切應變率。

　　通過改變施加剪切力的大小和作用時間，可以得到物料的流變曲線。這些曲線顯示了物料在不同應變速率下的應力-應變關系。通過分析這些曲線，可以確定物料的粘性和彈性特性。

　　物料的粘性指的是物料對剪切力的抵抗程度。當物料具有較高的粘性時，它會更難流動，需要更大的剪切力才能使其產生變形。物料的彈性則表示其恢復原狀的能力。如果物料具有較高的彈性，它在受到剪切力后會迅速恢復到原始狀態。

　　通過該流變儀測量物料的粘彈性，可以得到多個參數。其中常見的參數包括黏度、彈性模量和屈服應力等。黏度反映了物料內部分子間的阻力程度，是物料流動性的指標。彈性模量表示物料對應變的抵抗能力，是物料剛性的度量。屈服應力則是物料發生可逆變形時所需要的較小應力。

　　對于不同類型的物料，例如液體、凝膠或半固體，毛細管流變儀都可以提供詳盡的粘彈性數據。這些數據有助于科學家和工程師理解物料的流變行為，并用于優化產品設計和制造過程。
 

　　總之，毛細管流變儀是一種重要的實驗儀器，可以通過測量物料在不同應變速率下的流變行為來揭示其粘性和彈性特性。通過分析得到的流變曲線和相關參數，我們可以深入了解物料的性質，為科學研究和工業應用提供支持。